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鳕鱼肝油防失智 医师建议服用时间点_健康频道_东方资讯

编辑:admin 日期:2020-07-26 07:37 分类:财经资讯 点击:
简介:【健康医疗网/记者林怡亭报导】鱼肝油怎么吃才健康?医师分享食用秘诀 失智是高龄社会的挑战,许多研究鼓励民众多吃鱼,在常吃鱼的北欧更盛行鱼肝油,有什么帮助吗?双和医院神经科主治医师邬定宇表示,「多吃深海鱼」虽然有助于保护认知能力免于减损衰退,

【健康医疗网/记者林怡亭报导】鱼肝油怎么吃才健康?医师分享食用秘诀

失智是高龄社会的挑战,许多研究鼓励民众多吃鱼,在常吃鱼的北欧更盛行鱼肝油,有什么帮助吗?双和医院神经科主治医师邬定宇表示,「多吃深海鱼」虽然有助于保护认知能力免于减损衰退,但阿兹海默症的生成时间可能长达20到30年,照着北欧饮食法不代表不会罹患失智,不过北欧有液体黄金之称的「鳕鱼肝油」,其中的Omega-3和维生素A、E、D,确实对心血管、骨骼有帮助。

别搞混了鱼肝油与鱼油大不同

邬定宇医师说明,鱼肝油为萃取自鱼类肝脏的物质,主要成分为脂溶性的维生素A与维生素D;维生素A有助于维持在暗处的视觉,减少夜盲症,也可增进皮肤与黏膜的健康。帮助牙齿与骨骼的发育与成长;维生素D可以增进钙质吸收,帮助骨骼与牙齿的生长发育,增加骨质密度、增强骨骼硬度,预防骨质疏松症,维持血钙平衡,有助于维持神经、肌肉的正常生理。

至于维生素E可减少不饱和脂肪酸的氧化,有助于维持细胞膜的完整性,并且具有抗氧化作用,有助减少自由基产生,可以增进皮肤与血球的健康。

鳕鱼肝油有何特点?哪些人可食用

邬定宇医师指出,鳕鱼肝源自挪威罗弗敦群岛纯净无污染的海域,并依照不同季节在不同海域捕捞优质的鳕鱼因此特别肥美新鲜,捕捞上岸后24小时内萃取鳕鱼肝脏,真空蒸馏制成鳕鱼肝油,所以能保存新鲜度与营养。

邬定宇医师说,脂肪大约占人脑60%,因此吃对脂肪对大脑运作至关重要。饮食中反式脂肪和动物性饱和脂肪摄取量高,通常也是失智症、忧郁症及认知障碍的高危险群。而鱼类的饱和脂肪相对较低,如果能从天然的食物中取得omega-3当然是最好,但是生活步调繁忙、常常外食的现代人,较难以均衡的饮食得到足够的营养,所以适量健康食品的补充也可以补足平时摄取量不足的情况。

以下是可考虑的族群:

-慢性发炎疾病如退化性关节炎、骨质疏松

-老年痴呆或是失智症

-心血管脑血管疾病高危险族群,如脑中风、冠心病等

-孕妇或是哺乳妇女

-学龄前儿童、儿童及青少年

鳕鱼肝油怎么吃? 拌燕麦、面包、咖啡都好吃

邬定宇医师说,天然鳕鱼肝油是萃取非浓缩,液态好吞咽、吸收率佳、无腥味,老人、小孩、气切病人都较为适合服用。市售鱼油是整条鱼打碎去取的油,纯净度有差大多腥味较重,小孩子或怕腥味的人有时很难接受,挪威鳕鱼肝油则不会。

医师分享食用秘诀,在早餐燕麦加入适量5ml鳕鱼肝油、拌生菜色拉、加入黑咖啡、面包沾着食用、加入意大利面或干拌面,都是简单又方便的食用方法。

鳕鱼鱼肝油要适量医师建议服用时间点

邬定宇医师提醒,鳕鱼肝油丰富的维生素A、D、E属于脂溶性维生素,摄取过多时会累积在肝脏,若是过量补充鱼肝油,长期下来就有可能引发中毒的状况。他建议,鳕鱼肝油每份(5ml)约有1150mg的Omega-3脂肪酸,DHA含量约540毫克,EPA含量约360毫克,建议的食用方法为每日使用量5毫升,随餐或饭后使用。

【延伸阅读】照顾好自己的健康就是爱家最好的礼物

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